Under de senaste tre åren har matpriserna i Sverige ökat med hela 25 procent, enligt ny statistik från Matpriskollen. Även om prisökningstakten har mattats av under 2024, märks fortfarande betydande kostnadsökningar för hushållen. Mest drabbade är choklad, olja, kaffe och mejeriprodukter, som sett en kraftig prisuppgång. Samtidigt uppmanar Matpriskollen konsumenter att vara prismedvetna och jämföra butiker, eftersom prisskillnaderna kan uppgå till 20 procent.
Prisökningar avtar men märks fortsatt
Under 2024 ökade matpriserna med 2,8 procent, vilket är en avsevärd avmattning jämfört med tidigare år. Om man inkluderar andra dagligvaror landar ökningen på 2,1 procent. Trots detta är det tydligt att vissa varugrupper drabbats hårdare. Chokladpriserna steg exempelvis med 17 procent, en utveckling som drivits av en kraftig prisuppgång på kakaobönor (+172 procent) på grund av sämre skördar i Västafrika.
Olivolja är en annan kategori som sticker ut. Priset på olivolja har ökat med 55 procent sedan 2023 och med hela 60 procent sedan 2022, vilket förklaras av katastrofala skördar i Spanien och hög global efterfrågan. Även kaffepriserna har nått rekordnivåer, med en ökning på 18 procent i butik under året, drivet av torka i Brasilien och en starkare dollarkurs.
Skillnader mellan butiker och produkter
Statistiken visar att prissättningen varierar kraftigt mellan olika butikskedjor. Mest ökade priserna under året hos City Gross, Ica Kvantum, Hemköp och Ica Supermarket. Samtidigt pågår en intensiv prisjakt mellan lågpriskedjor som Willys, Lidl och Ica Maxi, där prisskillnaden mellan Willys och Maxi för jämförbara varor ligger på cirka 4 procent.
Ekologiska produkter har haft en högre prisökning (+3,6 procent) jämfört med konventionella produkter (+2,1 procent). Dessutom har kedjornas egna märkesvaror visat sig vara ett billigare alternativ jämfört med leverantörernas varumärken, även om de senare sett större prisökningar under året.
Framtidens matpriser
Framåt ser Matpriskollen fortsatt höga priser på kaffe och kakao, då råvaruprisökningarna ännu inte slagit igenom fullt ut i konsumentpriserna. Mejeriprodukter förväntas också öka i pris, delvis på grund av hög efterfrågan och begränsad produktion i Europa.